植樹9年目のヴェルメンティーノとヴィオニエの混醸です。
ソフトプレス後、温度管理のもと、ステンレスタンクで発酵・熟成させたのち2020年4月の瓶詰め、瓶内で2年間熟成しています。
イタリアのビオロジコ規定の元、完熟した葡萄を収穫しての葡萄作りが出来るのも、海から10kmで標高350mという恵まれた立地の葡萄畑は北東にあり、日照時間が長く、一日中、風が吹き、日中と朝晩の気温差が葡萄の酸味と香りを豊かにしてくれます。
葡萄畑と一緒の敷地内にある果樹、洋梨、林檎、スモモ、無花果、レモンの爽やかであり華やかな香りと蜜の味を感じ、大理石のミネラルと温度差がもたらす酸味が生き生きと感じられバランスの取れたビオワインに仕上がっています。
¥6,600
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